〜食とお酒の世界を広げよう〜

栃木県さくら市の日本酒「仙禽」 　今回の日本酒は、創業江戸時代後期の文化３年（１８０６年）〜現在令和２年（２０２０年）まで日本酒を造り続けている栃木県さくら市の蔵元「せんきん」の日本酒です。平成２０年 …

　今回は、日本酒を造る際に必ず必要な「お米」について学んで行こうと思います。 　酒米と言われる日本酒に使うお米は、普段のご飯を炊く食用米とはどのように違うのか。お米の違いで、味や風味などが変わってくる …

福島県会津若松市の日本酒「冩樂（写楽−しゃらく）」純米酒 　今回の日本酒は、創業昭和３０年（１９５５年）〜現在令和２年（２０２０年）まで日本酒を造り続けている福島県会津若松市の酒蔵「宮泉銘醸」の日本酒 …

★日本酒の種類って一体どれぐらいある？ 　今回は、お酒の紹介ではなく「日本酒の種類」についてご紹介していきたいと思います。 　いざ、「日本酒飲んでみようかな。」と思っても、沢山の種類があって何を買えば …

石川県白山市の日本酒「菊姫　純米　先一杯（まずいっぱい」 　今回の日本酒は、創業天正年間（１５７３年〜１５９２年）から現在令和２年（２０２０年）まで日本酒を造り続けている石川県白山市の酒蔵「菊姫」の日 …

宮城県大崎市の日本酒「一ノ蔵　すず音」 　今回の日本酒は、創業１９７３年（昭和４８年）から現在２０２０年（令和２年）まで日本酒を造り続けている宮城県大崎市の酒蔵「一ノ蔵」の日本酒です。 　今では珍しく …

福井県吉田郡永平寺町の日本酒「黒龍　いっちょらい」 　今回の日本酒は、創業１８０４年から現在２０２０年まで日本酒を造り続けている福井県吉田郡永平寺町の酒蔵「黒龍酒造」の日本酒です。 　上品なふくよかな …

福井県福井市の日本酒「白岳仙　純米吟醸　桃鼠」 　今回の日本酒は、創業１８５３年から現在令和２年まで日本酒を造り続けている福井県福井市の酒蔵「安本酒造」の日本酒です。 　旨味があり味に芯がありながらも …

石川県白山市の日本酒「吉田蔵　u yoshidagura」 　今回の日本酒は、明治３年から現在令和２年まで日本酒を造り続けている石川県白山市の酒蔵「吉田酒造」の日本酒です。 　全体的に、淡麗でスッキリ …

　はじめまして！日本酒を愛してやまない「ほんさん」という日本酒バカです。 　新型コロナウイルスの影響で、本業が休暇となりました。これを機会にほんサロンというブログ開設をしました！ 　このブログでは主に …